Notre histoire
Une table de famille au bord de la mer
Stars est un restaurant familial au cœur du front de mer de Novigrad, ouvert en 2009. Nous sommes partis d'une idée simple — servir un poisson qui était encore en mer le matin même, à une table d'où l'on voit cette même mer.
Chaque jour, nous choisissons le meilleur des barques de pêche et des champs d'Istrie : poissons sauvages et coquillages, truffes de la forêt de Motovun, huile d'olive et malvoisie de nos voisins. Peu de choses sont compliquées ; tout est frais.
Quand le soleil se couche, la terrasse s'emplit de la lumière des bougies et du parfum de la mer. C'est cela, Stars — un endroit où le dîner dure aussi longtemps que la conversation.
Un poisson encore en mer ce matin, à une table qui donne sur la mer.